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日本市场鸡肉产地伪装事件难以根绝

发布时间:2019-10-12 20:13:13

日本市场鸡肉产地伪装事件难以根绝

据16日《日本经济》报道,由于日本国内知名度很高的“雪印食品”公司竟然把进口的牛肉伪装成消费者信任度较高的日本国产牛肉,日本越来越多的消费者对此类商品标识的真实性表示怀疑。

现在日本主要从美国、泰国、巴西和中国进口鸡肉,数量上已经占有很大份额。在日本国内鸡肉供应总量看,进口鸡肉的比例达到30%左右。进口鸡肉的主要优势是价格便宜。以鸡腿肉批发价格为例,从中国进口的产品价格为300日元,而相同规格的国产货价格达到每公斤600日元以上。而正是由于肉类进口货与国产货在价格上的悬殊,才会酝成日本市场肉类伪装产地事件的不断发生。

日本市场近几个月发现的鸡肉伪装产地事件中,大多发生在从中国进口的鸡肉产品上,原因是中国产品运往日本距离最近,时间最短。市场人士都知道,鸡肉的保鲜不太容易,保质时间也比较短,因此原则上大多需要在冷冻状态下运输。但由于中国到日本的距离很短,所以中国产鸡肉可以不必冷冻,而只需要冷藏运输就可以,温度保持在零度上下。比起冷落鸡肉,冷藏鸡肉与鲜鸡肉的差别更小,更便于伪装,消费者也很区别。

近年来,美国所出口的冷冻鸡肉在解冻技术方面取得了很大进步。即使是带骨鸡肉也可以很快解冻,剔骨,然后加上日本国产货的标签,装成“国产鸡肉”。若不是鸡肉销售的内行人士,特别是普通消费,是很难判别它们的真实“身份”的。

日本市场的鸡肉流通系统是比较复杂的,而其中的每个环节都得有利可图。从美国、中国、泰国和巴西等国进口的鸡肉,由于进口商社卖给肉食生产公司、肉食批发公司或者肉食零售商店。而日本国产鸡肉的销售渠道是这样的,养鸡户把肉鸡销售给与之签订合同的肉食生产公司,肉食生产公司再把产品卖给批发公司,肉食批发公司再卖给零售商时已经是第四道环节了。

其实早在几年前,日本有些地区销售国产鸡肉的零售商店里就发现有进口鸡肉的包装纸箱。伪装事件暴露以后,很长一段时间内消费者都对肉食消费持谨慎态度,消费量大幅下降,使销售商们受到很大震动。为了长远利益考虑,有些销售商改变做法,伪装事件有所减少。

不过,由于日本肉鸡养殖户在不断减少,肉鸡的市场供应在很大程度上还得依靠从国外进口。由于市场消费的偏好,以及高额利润的驱使,使得要彻底杜绝伪装产地情况的发生还需付出相当的努力。

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