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【戚风香草蛋糕的做法】

发布时间:2019-09-18 21:03:14

文章导读吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,戚风香草蛋糕的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。

1、 将蛋清蛋白分离到2个无水无油的碗里;

2、 将砂糖50克分 次以上与蛋清搅拌,至干性发泡;(看图)提起蛋尖不倒即可

、 然后将牛奶 ,剩余25克砂糖,倒入搅拌了一下的蛋黄糊里面,搅拌均匀后将色拉油倒入搅拌。

4、4 将100克低筋面粉,和香草精过筛后用橡皮刀搅拌成均匀的面糊;

5、5 将开始搅拌好的蛋白糊用橡皮刀刮出三分之一刀蛋黄糊里面,进行翻拌(不能画圈搅拌,由低往上翻拌,像炒菜那样 )翻拌均匀后再放入第二次,直到 次将蛋白糊与蛋黄糊全部搅拌均匀;

6、6 将模具底盘(我用的分开式的)用锡纸完全包裹,方便脱模,然后将蛋糕糊倒入模具约8分满拿着模具使劲震一下,将里面的大气泡震出

7、7 烤箱170预热 分钟,然后将模具放入中层,150度40分钟左右。(要看每个人烤箱不一样,喜欢吃脆皮一点点的可以稍微时间久一点)注意烤箱别考糊了就行! 8 烤好后,倒扣,冷却后用脱模刀脱模。

8、9 分层这里,我是用了一根很普通的线,绕上拉小就能把蛋糕平平的分两层。接下喜欢的还可以用奶油,果酱水果等装饰蛋糕

偶尔去外面的饭店换换口味是不错的,但最好不要经常去,戚风香草蛋糕的做法简单,厨艺不好也不要紧。

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